談到食品標(biāo)簽大家并不陌生,但大家對(duì)有機(jī)食品標(biāo)簽了解的并不多,有機(jī)食品的制作過(guò)程和嚴(yán)格管理程序?qū)ν馐潜C艿模鞘称钒踩P(guān)系到每一個(gè)人和每一個(gè)家庭成員的健康,很多家庭為了提高飲食健康衛(wèi)生,故意飯菜里的大魚(yú)大肉減少了,加入了各樣新鮮蔬菜,補(bǔ)充人體所需的各種維生素。有人說(shuō)“平時(shí)自己胃口不好,買(mǎi)點(diǎn)好吃的小菜做涼拌菜,家人吃著也舒服”。因些,“食品外觀好點(diǎn),光鮮透亮的”貼著有機(jī)食品標(biāo)簽的“有機(jī)蔬菜”就受到一部分市民,特別是都市白領(lǐng)的親睞。一位農(nóng)業(yè)專(zhuān)家卻給大家提醒說(shuō):其實(shí)在市場(chǎng)上的一些漂亮的“有機(jī)蔬菜”可不一定真的是“有機(jī)”食品,并不一定通過(guò)了有機(jī)食品認(rèn)證,很多人花了比普通蔬菜高幾倍的價(jià)格買(mǎi)來(lái)的“有機(jī)蔬菜”,有可能只是“精品菜”或者“生態(tài)無(wú)公害菜”;而即便部分貼著有機(jī)食品標(biāo)簽的“有機(jī)蔬菜”,也可能并沒(méi)有通過(guò)國(guó)家認(rèn)證,原因就是一些印刷廠家印制的有機(jī)食品標(biāo)簽并沒(méi)有索要委托方的有機(jī)食品認(rèn)證證書(shū)。
有機(jī)菜精品菜和無(wú)公害蔬菜充斥市場(chǎng),看得消費(fèi)者暈頭轉(zhuǎn)向,到底什么才是有機(jī)蔬菜呢?帶著這些疑問(wèn),來(lái)到一家超市的蔬菜區(qū)!俺欣镞@種泡沫紙盒和透明封塑的蔬菜嗎,價(jià)格很貴,是有機(jī)蔬菜?”市民田阿姨指著展示柜告訴記者!斑^(guò)年時(shí)單位發(fā)了一箱,包裝特別精致,說(shuō)是什么無(wú)公害,應(yīng)該是有機(jī)蔬菜!”市民對(duì)此也不大確定。“沒(méi)有施用農(nóng)藥化肥的,我農(nóng)村老家爸媽種的,就是最好的有機(jī)蔬菜。我們樓下院子里有鄰居也種菜,自家種的,也是有機(jī)!痹陲嬍成献畛缟小白匀弧保珜(duì)于有機(jī)蔬菜也是一知半解!吧厦嬗袠(biāo)簽的,寫(xiě)著有機(jī)產(chǎn)品的就是有機(jī)的,其他都是假冒的!痹陔S機(jī)采訪(fǎng)的十多位市民中,一位在某機(jī)關(guān)工作的張先生對(duì)有機(jī)蔬菜的認(rèn)識(shí)相對(duì)“清晰”。其實(shí),也不怪大家概念混亂,記者自己也有點(diǎn)看花了眼:在走訪(fǎng)的鄭州多家菜場(chǎng)和超市中,發(fā)現(xiàn)所謂的精品蔬菜、綠色蔬菜、無(wú)公害蔬菜、生態(tài)農(nóng)莊蔬菜……各種名目漂亮包裝的蔬菜琳瑯滿(mǎn)目。那么,到底哪種才是真正的有機(jī)蔬菜呢?記者最后不得不電話(huà)詢(xún)問(wèn)了一位農(nóng)業(yè)專(zhuān)家。該專(zhuān)家明確表示:真正認(rèn)證過(guò)的有機(jī)蔬菜只在鄭州部分專(zhuān)柜和專(zhuān)賣(mài)店有售——但許多市民并不知道這一點(diǎn)。據(jù)了解,有機(jī)蔬菜在南京其實(shí)出現(xiàn)十多年了。但是早些年市民對(duì)此認(rèn)識(shí)不足,消費(fèi)需求并沒(méi)有形成,近來(lái)隨著人們食品安全意識(shí)的增強(qiáng),選擇有機(jī)蔬菜的人多了。但說(shuō)到跟精品蔬菜、無(wú)公害蔬菜的分別,則并不是特別清楚。有機(jī)蔬菜有專(zhuān)門(mén)的柜臺(tái):賣(mài)相不好,價(jià)格很高。
昨天下午,按農(nóng)業(yè)專(zhuān)家的指點(diǎn),記者在鄭州附近一家超市找到了有機(jī)蔬菜柜臺(tái)。只見(jiàn)里面擺放著空心菜、木耳菜、西紅柿幾種當(dāng)季蔬菜,被包成盒裝,價(jià)格很是不菲:空心菜售價(jià)為18.8元/斤、莧菜12元/斤、菊花葉16元/斤、黃瓜12元/斤、西紅柿12.3/斤元——總體說(shuō)來(lái),有機(jī)蔬菜價(jià)格是一般蔬菜售價(jià)的5-10倍,小小一盒三四兩重的葉菜售價(jià)都在五六塊。記者留意到,所有的有機(jī)蔬菜上均帶有一個(gè)圓形的標(biāo)簽,寫(xiě)著“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”的中英文標(biāo)識(shí)。銷(xiāo)售人員告訴記者,很多超市既有生態(tài)蔬菜,也有有機(jī)蔬菜。但有機(jī)蔬菜跟生態(tài)蔬菜相比,賣(mài)相比較差:比如水分比較少,長(zhǎng)得相對(duì)瘦小,葉子顏色也偏深,并且上面經(jīng)?梢钥吹较x(chóng)眼。被銷(xiāo)售員這么一提醒,記者發(fā)現(xiàn):果然,在售的有機(jī)青芹莖很細(xì),葉子比較小,乍一看好像芫荽;而圣女果則個(gè)頭整體偏小,顏色也有紅有黃,不似常見(jiàn)紅的那般均勻!耙惶煲材苜u(mài)出四五十盒。”銷(xiāo)售人員告訴記者,雖然跟一般的精品蔬菜相比,有機(jī)菜市場(chǎng)還是偏小,但近日銷(xiāo)量明顯有所增加了。隨后,記者來(lái)到蔬菜批發(fā)市場(chǎng)。驚訝地發(fā)現(xiàn),這里并沒(méi)有有機(jī)蔬菜銷(xiāo)售。蔬菜市場(chǎng)盧總告訴記者:“有機(jī)蔬菜產(chǎn)量低,價(jià)格是一般菜的幾倍,基本上都直接在專(zhuān)賣(mài)店或?qū)9皲N(xiāo)售,不做批發(fā)!薄D敲础坝袡C(jī)菜”是如何作假的?據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),有機(jī)食品在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中不能使用農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì),不使用轉(zhuǎn)基因技術(shù),并且需根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的相應(yīng)要求和標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)和加工。同時(shí)還必須經(jīng)過(guò)獨(dú)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)的質(zhì)量控制和審查。即使在歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家,由于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求高,技術(shù)較難控制,有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品一般僅占市場(chǎng)的4%左右—但顯然,在市場(chǎng)上,打著有機(jī)蔬菜旗號(hào)的,并不在少數(shù)!斑@其中很多都是拉大旗做虎皮。”和大家熟識(shí)的一位農(nóng)業(yè)專(zhuān)家表示,“在各種漂亮包裝的蔬菜中,真正的有機(jī)蔬菜可能都不到一半。”者求證老板坦承:“沒(méi)辦”證書(shū)從市場(chǎng)上了解到,由于有機(jī)蔬菜近年來(lái)銷(xiāo)路好,售價(jià)高,因此許多菜農(nóng)和經(jīng)銷(xiāo)商都宣稱(chēng)自己所種植和出售的蔬菜是有機(jī)的,有的甚至還在企業(yè)名稱(chēng)和其產(chǎn)品包裝上標(biāo)注“有機(jī)”的字樣,不過(guò)這其中有一些并沒(méi)有經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)的認(rèn)證。鄭州周邊一家宣稱(chēng)經(jīng)營(yíng)“有機(jī)農(nóng)業(yè)”合作社的老板告訴記者,自己基地的有一部分蔬菜是按照“有機(jī)蔬菜”的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的,還出口到日本、歐洲等地方。但當(dāng)記者詢(xún)問(wèn)是否有國(guó)家認(rèn)證證書(shū)的時(shí)候,他卻尷尬地表示,還沒(méi)有去辦。另一個(gè)同樣聲稱(chēng)賣(mài)得是“有機(jī)蔬菜”的商戶(hù)告訴記者,認(rèn)證要交錢(qián),手續(xù)又麻煩,也搞不清楚找誰(shuí)辦,所以一直沒(méi)去。但是對(duì)于自己所賣(mài)的產(chǎn)品,他堅(jiān)持是有機(jī)的!拔覀儚膩(lái)不用化肥和農(nóng)藥!辈贿^(guò)據(jù)介紹,由于幾個(gè)月前,那一撥蔬菜降價(jià)的熱潮,許多種植戶(hù)虧損厲害,這其中也包括部分種植有機(jī)蔬菜的,因此有農(nóng)戶(hù)已經(jīng)決定減少種植了!白詈萌ブ膶(zhuān)賣(mài)店或者專(zhuān)柜購(gòu)買(mǎi),不僅要看那個(gè)有機(jī)產(chǎn)品的小標(biāo)簽,還要看看有手續(xù)健全的資質(zhì)證書(shū),這樣才能確保購(gòu)買(mǎi)到的確實(shí)是有機(jī)蔬菜。”這位商戶(hù)表示。知情人透露:交錢(qián)可獲證書(shū)“有認(rèn)證標(biāo)簽的就是有機(jī)蔬菜”,采訪(fǎng)中,這已是市民對(duì)有機(jī)蔬菜的相對(duì)“準(zhǔn)確”的認(rèn)識(shí)。那么,事實(shí)真的是如此嗎?記者了解到,目前,國(guó)家認(rèn)監(jiān)委認(rèn)可的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)共有三十余家,而通過(guò)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)約有四千多家。不過(guò),一位業(yè)內(nèi)人士透露說(shuō),市場(chǎng)上有類(lèi)似機(jī)構(gòu)的中介,承諾交一定的錢(qián)即可獲得“有機(jī)食品”認(rèn)證證書(shū)。但到底這種方式是按照正規(guī)的程序進(jìn)行認(rèn)證,還是鉆空子走形式而獲得假證書(shū),卻不得而知。受這位專(zhuān)家提醒,記者隨后在淘寶上搜索關(guān)鍵詞:“有機(jī)標(biāo)簽”,發(fā)現(xiàn)居然有好幾家店鋪都出售各種“有機(jī)食品”的標(biāo)簽。上海一家包裝印刷公司不但在產(chǎn)品中放置了跟記者在超市有機(jī)蔬菜上所見(jiàn)一模一樣的“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”字樣的標(biāo)簽,還在店鋪中寫(xiě)道:“可以根據(jù)客戶(hù)提供所需標(biāo)簽的材質(zhì)、規(guī)格、形狀、印刷顏色、數(shù)量等進(jìn)行制作印刷!绷硪患亦嵵莸挠∷⒐境鍪鄣漠a(chǎn)品名稱(chēng)就是“有機(jī)食品不干膠貼紙”,售價(jià)僅為“0.03元”,也表示可以根據(jù)客戶(hù)需求定做!斑@個(gè)標(biāo)簽的制作不復(fù)雜,想模仿幾乎可以說(shuō)沒(méi)有任何技術(shù)含量,假冒有機(jī)蔬菜的肯定有!币晃粯I(yè)內(nèi)人士告訴記者,有機(jī)蔬菜辨識(shí)度很低,拿一般蔬菜來(lái)冒充,消費(fèi)者根本分不清楚,而售價(jià)又很高,這樣做是利潤(rùn)可觀。有機(jī)蔬菜來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),過(guò)程中完全不使用農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì),不使用轉(zhuǎn)基因工程技術(shù),同時(shí)還必須經(jīng)過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過(guò)程的質(zhì)量控制和審查,是對(duì)種植標(biāo)準(zhǔn)要求最高的。只要是有機(jī)蔬菜,就一定是綠色蔬菜、無(wú)公害蔬菜。
綠色蔬菜指蔬菜在生產(chǎn)過(guò)程中,蔬菜里的農(nóng)藥殘留物指標(biāo)低于國(guó)家或國(guó)際規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。無(wú)公害蔬菜不用或少用化肥和化學(xué)農(nóng)藥,其殘留量經(jīng)測(cè)定在國(guó)家規(guī)定的范圍內(nèi)的,稱(chēng)綠色無(wú)公害蔬菜,需要國(guó)家認(rèn)證。精品蔬菜無(wú)確切的標(biāo)準(zhǔn),是企業(yè)自創(chuàng)概念,一般指經(jīng)過(guò)挑選的、品質(zhì)比較優(yōu)秀的蔬菜,超市里所售的盒裝菜基本上都可歸為精品蔬菜。(上述概念為“民間”理解,尚無(wú)標(biāo)準(zhǔn)定義)種植者吐苦水:有機(jī)菜產(chǎn)量還不到普通菜1/3許多市民不理解,看起來(lái)差不多的蔬菜,有機(jī)蔬菜憑什么賣(mài)這么貴呢?對(duì)此,一位農(nóng)業(yè)專(zhuān)家介紹:“有機(jī)蔬菜是各種綠色蔬菜、無(wú)公害蔬菜等等名目中標(biāo)準(zhǔn)最嚴(yán)格的一種。對(duì)于生長(zhǎng)的土壤、空氣等環(huán)境都有嚴(yán)格的要求。比如土壤通常需要閑置2-3年時(shí)間,其后才能種有機(jī)產(chǎn)品!薄俺酥猓谏a(chǎn)過(guò)程中,是不允許使用化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)的!薄耙(jīng)過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過(guò)程的質(zhì)量控制和審查,認(rèn)證合格后頒發(fā)證書(shū)才算有機(jī)蔬菜!蹦敲,到底是怎么認(rèn)證的呢?江蘇東臺(tái)一家有機(jī)農(nóng)莊總經(jīng)理王世伯告訴記者:“認(rèn)證過(guò)程中,有關(guān)部門(mén)會(huì)來(lái)你的大棚取走土壤,蔬菜,果實(shí),藥水樣本回去檢驗(yàn),還有食品質(zhì)量監(jiān)督局也會(huì)來(lái)。嚴(yán)格按照有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)種菜,成本比一般種植方法要貴上2-3倍。菜的產(chǎn)量也比較低,有的是一般種法的一半,有的只有三成。所以,有機(jī)蔬菜價(jià)格比較高!倍硪晃挥袡C(jī)蔬菜承包者則告訴,“首先是種植成本,我們使用的土地,剛租下來(lái)三年內(nèi)不能種植,只能閑置;種子的成本相對(duì)也要高,不能使用轉(zhuǎn)基因的,在種植成本上,就是普通蔬菜的五六倍!笨(lè)普標(biāo)簽公司食品標(biāo)簽部經(jīng)理介紹道。
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