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食品營養(yǎng)標(biāo)簽,點(diǎn)擊進(jìn)入英文版本

食品安全關(guān)系到老百姓的身心健康，可喜的我國已經(jīng)實(shí)施強(qiáng)制性食品營養(yǎng)標(biāo)簽，規(guī)范食品外包裝上的廣告語，比如在百貨商場上的保健食品上標(biāo)有“高鈣”“低糖”“脫脂”等廣告語，并且在食品外包裝上的重要位置,如果你仔細(xì)看一下，這些食品包裝上的標(biāo)明的營養(yǎng)成分含量很不清楚。所以要向大家隆重介紹一下衛(wèi)生部公布第一個(gè)食品營養(yǎng)標(biāo)簽國家標(biāo)準(zhǔn)——《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)將指導(dǎo)和規(guī)范營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示，讓購買者買得清楚吃得健康。很多食品貿(mào)易企業(yè)還要從國外進(jìn)口食品，但在國內(nèi)銷售一定要貼中文食品標(biāo)簽的。這個(gè)食品營養(yǎng)標(biāo)簽強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)就在這時(shí)顯的尤為重要，這是第一個(gè)關(guān)于食品營養(yǎng)標(biāo)識(shí)的強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)進(jìn)口預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽審核將起到明確的規(guī)范和指導(dǎo)作用。規(guī)定食品營養(yǎng)標(biāo)簽上應(yīng)首先標(biāo)示能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉4種核心營養(yǎng)素及其含量。“營養(yǎng)標(biāo)簽是和人們健康密切相關(guān)的東西，消費(fèi)者一定要引起重視�！� 營養(yǎng)專家表示，人體健康需要營養(yǎng)平衡，因此食品營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)通過真正能讓消費(fèi)者看得懂的表達(dá)方式，給人們的營養(yǎng)攝取提供指導(dǎo)，從而使消費(fèi)者選擇到適合自身健康的食品，以促進(jìn)膳食平衡。歐盟食品標(biāo)簽營養(yǎng)聲明強(qiáng)制性規(guī)定，生產(chǎn)商須于標(biāo)簽上同一視線范圍內(nèi)，列出每100克或每100毫升(亦可加上每份)所提供的能量值，以及脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、糖和鹽含量，這些項(xiàng)目合起來成為“強(qiáng)制營養(yǎng)成份聲明”，用意是讓消費(fèi)者能選擇較有益健康的食品。食品生產(chǎn)企業(yè)可以用其他表達(dá)形式來顯示能量值和營養(yǎng)含量，例如圖案或符號(hào)，但須符合若干準(zhǔn)則，例如必須是消費(fèi)者可以理解的。法規(guī)另一個(gè)重要元素，是規(guī)定強(qiáng)制資料的字體大小最小須有1.2毫米，目的是令食品標(biāo)簽更清晰易讀。不過，假如食品包裝最大表面面積不足80平方厘米，則字體最小可以縮至0.9毫米。若食品包裝最大表面面積不足25平方厘米，毋須加上營養(yǎng)聲明。配合國際協(xié)定標(biāo)準(zhǔn)，若食品包裝最大表面面積不足10平方厘米，毋須貼附營養(yǎng)聲明和成份清單。不過，無論在任何情況下，食品名稱、可能致敏的物質(zhì)、凈重以及最短保存期均須顯示。第三個(gè)重要元素是把強(qiáng)制原產(chǎn)地標(biāo)簽規(guī)定擴(kuò)展至新鮮豬、羊及山羊肉，以及禽肉。歐盟的食品標(biāo)簽措施也涉及致敏物質(zhì)，將來必須在成份清單中以另一種字款突顯出來。無論在任何情況下，銷售給最終消費(fèi)者的非預(yù)先包裝食品都要標(biāo)示致敏物質(zhì)至于“仿造食品”，消費(fèi)者須能更易藉由標(biāo)簽認(rèn)出差別。假如某種常用或天然存在的成份已被另一種成份替代，則標(biāo)簽除須顯示成份表外，也要標(biāo)明該替代成份。至于食品中源自哪種植物的油類，可以在成份表中歸納為“植物油”，然后標(biāo)注一下是從哪種植物中提取的。歐洲議會(huì)對(duì)反式脂肪類的食品標(biāo)簽要求更高。

食品營養(yǎng)專家給大家推薦，要想吃得營養(yǎng)、健康應(yīng)當(dāng)從購買食品時(shí)多加注意，在購買食品時(shí)，應(yīng)該看一下食品營養(yǎng)標(biāo)簽提供的各類營養(yǎng)素含量，根據(jù)自己身體狀況選擇合適的食品。
　《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)示四種營養(yǎng)成分和能量(“4+1”)含量值及其占營養(yǎng)素參考值(NRV)百分比，“4”是指核心營養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉，“1”是指能量。
　具體來說，每種食品的營養(yǎng)成分表中會(huì)標(biāo)出每100克或100毫升食品中，含有多少千焦的能量以及多少克的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，多少毫克的鈉。在此通則內(nèi)容上，根據(jù)食品包裝上標(biāo)注的凈含量，消費(fèi)者就可以計(jì)算出一盒、一袋、一瓶食品飲料中，四大營養(yǎng)素和能量的具體含量。有的食品企業(yè)會(huì)選擇每份來標(biāo)示營養(yǎng)成分表，“份”是企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)或推薦量而設(shè)定的，每包、每袋、每支、每罐等均可作為1份，也可將1個(gè)包裝分成多份，例如，一種1.25升的飲料，營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的是每份所含的四大營養(yǎng)素和能量，但同時(shí)也標(biāo)注出每份所指的是250毫升、每瓶含5份，這樣也能讓消費(fèi)者做到心中有數(shù)。
　消費(fèi)者只知道每種食品四大營養(yǎng)素和能量的具體含量還不夠，還得知道自己每天能吃多少才有意義�！额A(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》附錄中標(biāo)明了能量及四大營養(yǎng)素的最高參考值，能量是8400千焦、蛋白質(zhì)是60克、脂肪是不超過60克、碳水化合物是300克、鈉是2000毫克，這就是一個(gè)成年人每天所需的基本能量和四大營養(yǎng)素?cái)z入量。以一聽330毫升的可口可樂為例，其中約含594千焦能量，占人體每天所需能量的7%;一桶凈含量104克的樂事薯片(原味)，每30克所含脂肪為9.6克，占每天所需的16%，那相應(yīng)的如果把一桶薯片吃完就會(huì)攝入每天所需脂肪的56%。消費(fèi)者在了解這些內(nèi)容后，可以調(diào)整膳食和運(yùn)動(dòng)量，一定多加注意自己的飲食營養(yǎng)。

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